Ser żółty

2 komentarze

IMG_1507

Składniki na ser żółty:

  • 1 kg twarogu
  • 1 litr mleka (3,2%) – nie UHT!
  • 125 g masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

DCIM103GOPRO

Wykonanie sera:

Mleko dobrze podgrzewamy, ale nie zagotowujemy. Dodajemy twaróg. Często mieszając, gotujemy na najmniejszym ogniu, aż z twarogu zostaną małe grudki (20 minut). Odcedzamy na gazie z nadmiaru płynów, odcedzony ser musi być wilgotny. Masło rozpuszczamy w garnku, chwilę studzimy. Dodajemy do niego odcedzony ser i stawiamy na malutki ogień. Cały czas mieszamy. Kiedy ser zacznie się ciągnąć, zdejmujemy na chwilę z ognia, dodajemy jajko, sól, sodę i ocet oraz ewentualne dodatki. Bardzo dokładnie mieszamy, kiedy składniki się połączą i całość zacznie tworzyć jednolity “glut” przekładamy do formy wyłożonej folią aluminiową. Chłodzimy w lodówce.

Galeria:

DCIM103GOPRO DCIM103GOPRO DCIM103GOPRO DCIM103GOPRO DCIM103GOPRO

2 Replies to “Ser żółty

Leave a Reply

Related Posts

Podsumowanie 2016 roku

Podsumowanie 2016 roku Dzisiaj pierwszy dzień Nowego Roku 2017.  Tymczasem  czas na podsumowanie 2016. Jaki był? Hmm... był  intensywny:) trochę podróżowaliśmy, zwiedziliśmy nowe miejsca, rozpoczęliśmy budowę naszego domu, zdobyliśmy nowe doświadczenia... W zdjęciach w skrócie…

Pierwsze ząbki :-)

Julitka kończy 11 miesięc i ma już 6 ząbków. Pierwsze dwie dolne jedynki pojawiły się, kiedy miała 6,5 miesiąca. Próbowała gryźć wszystko co wpadło jej w rączki, a tak poza tym to obyło się bez…